Kita-Kinder der städtischen Kindertagesstätte besuchen Bäckerei
(bb – 1..24) Neun Vorschulkinder der städtischen Kindertagestätte Unterwallweg in Bückeburg hatten die Gelegenheit den Handwerksberuf des Bäckers kennenzulernen. Fragen wie „Wo kommt das Brot her?“, “Woraus besteht Brot?“ oder „Was macht ein Bäcker?“, konnten bei dem Besuch geklärt werden.
Das meiste Brot wird heute industriell hergestellt und meistens im Discounter gekauft. Im Landkreis Schaumburg befinden sich nicht mehr viele traditionell backende Handwerksbetriebe, neben Bäckerei Lucks in Obernkirchen durften die Kinder auch die Bäckerei Scholz in Deckbergen besuchen.
Da in einer Backstube viel Wert auf Hygiene gelegt wird, wurden zunächst gründlich die Hände gewaschen und Schürzen umgebunden. Im Verkaufsraum konnten all die Köstlichkeiten bestaunt werden, die in der Backstube von fleißigen Bäckerinnen und Bäckern hergestellt werden. Große Töpfe und zahlreiche Walzen, Knetmaschinen und Backöfen, wo die Brote mit einer Temperatur von bis zu 254 Grad, in 4 Stunden gebacken werden, wurden ebenso gezeigt wie die Kühlkammer und das Vorratslager. Aus Teigkugeln werden in Sekundenschnelle leckere Hörnchen geformt und verschiedene Kuchen verlassen duftend den Backofen.
In Mehlsilos lagert das regional, aus der Niedernmühle Kalldorf kommende Mehl, das in einer Knetmaschine, die für einen Arbeitsgang 50kg Mehl fasst, verarbeitet wird. Der leckere Vanillepudding, zubereitet mit frischer Milch aus Westendorf, duftet verführerisch aus einem großen Topf. Natürlich durften auch die zukünftigen Schulanfänger ihre Fertigkeiten beim Backen unter Beweis stellen und konnten zahlreiche Kekse ausstechen und noch warm duftend probieren.
Bäckerinnen und Bäcker müssen schon in der Nacht aufstehen damit am Morgen frische Brötchen und Kuchen auf dem Frühstückstisch stehen können. Das Backhandwerk ist ein anstrengender und spannender Beruf. Bäckerinnen und Bäcker probieren häufig neue Rezepte, auf die sich die Kinder der KiTa schon jetzt freuen.
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