Wildspezialitäten stehen im Mittelpunkt
Kulinarische Vielfalt im „Mühlenhus“ zu jeder Jahreszeit

Bückeburg (hb-12.10.17). Nach der Sonderkarte zum 25-jährigen Jubiläum des Restaurants „Mühlenhus“ am Weinberg, dem alljährlich angebotenen Bayerischen Spezialitäten-Büfett von Mitte September bis in den Oktober hinein, stehen am Weinberg ab sofort Wildgerichte im Mittelpunkt der „Mühlenhus“-Küche. Der Startschuss für erlesene Wildgerichte ist bereits gefallen. Die Karte bietet eine abwechselungsreiche Auswahl.

Ganz oben stehen frische „Wintersalate“ mit leichtem Dressing aus Walnussöl und Cherry-Essig, umlegt mit warmer gebratener Entenbrust und Apfelsinen. Dem schließt sich feines „Wildgulasch“ mit Preiselbeerbirne, hausgemachten Spätzle und frischen Rosenkohlköpfen an. Weiter geht es mit „Hirschschmorbraten“ aus der Keule mit Wildrahmsauce und Waldpilzen, Preiselbeerbirne, Apfelrotkraut und Kartoffelklöße.

Danach steht „gegrilltes Wildscheinfilet“ an Apfel-Preisesbeer-Sauce und Rotweinbirne zur Wahl. Neben dem täglichen á la carte Angebot gibt es auch „Barbarie-Ente“ frisch aus dem Ofen mit Orangensauce, Rotkohl und Kartoffelklößen. Auf Vorbestellung lockt ab vier Personen „Rosa gebratener Rehrücken“ mit Pfifferlingen, schmackhaften Beilagen und Preiselbeerbirne. Freunde des Gänsebratens sind ab 11. November täglich im „Mühlenhus“ an der richtigen Adresse.

Aufgrund der regen Nachfrage rät die Gastronomenfamilie Vida und Vinko Bojic, sich unter der Rufnummer 05722 / 27600 einen Tisch im gemütlichen Fachwerk-Ambiente des Restaurants zu sichern. Das gilt sowohl für gesellige Vorweihnachtsfeiern mit Freunden und Kollegen als auch für den großen Weihnachtsschmaus am 1. und 2. Feiertag mit der ganzen Familie oder Freunden (mittags und abends). Auch sind noch Anmeldungen für das kulinarische Silvesterangebot (ab 17.30 Uhr) möglich. Neujahr ist das bewährte Team vom „Mühlenhus“ ab 11 Uhr wieder für seine Gäste da.

Foto 1: „Mühlenhus“-Koch Daniel Berkmann serviert Wildspezialitäten.

Foto 2: Am Martinstag beginnt die Gänsebratensaison.